By سارا اوحدی اخرین بروزرسانی در تاریخ مهر 9, 1404 توسط سارا اوحدی
چگونه گرمایش جهانی مصرف قند را افزایش می‌دهد؟
تحقیقات جدید نشان می‌دهد که با هر ۱.۸ درجه فارنهایت (حدود یک درجه سانتی‌گراد) افزایش دما، میزان مصرف قند روزانه هر نفر به‌طور متوسط ۰.۷ گرم بیشتر می‌شود. بررسی خرید خانوارهای آمریکایی طی سال‌های ۲۰۰۴ تا ۲۰۱۹ نشان داد که بالا رفتن دما آنان را به نوشیدنی‌های شیرین، آب‌میوه و دسرهای یخ‌زده علاقه‌مندتر کرده است. این روند هشدار می‌دهد که مصرف قند در آینده با ادامه گرمایش زمین شدت بیشتری خواهد یافت.
یافته‌های کلیدی مطالعه
- بیشترین رانش به سمت مصرف قند مربوط به نوشابه و دسرهای یخ‌زده بود.
- تا سال ۲۰۹۵ مصرف قند افزودنی می‌تواند تا ۳ گرم در روز افزایش یابد و فراتر از توصیه انجمن قلب آمریکا (۲۵ تا ۳۶ گرم در روز) رود.
پیامدهای سلامت عمومی ناشی از افزایش مصرف قند
بالا رفتن مصرف قند خطرات متعددی برای سلامتی در پی دارد، از جمله چاقی، دیابت نوع دوم و بیماری‌های قلبی. در کنار گرمایش جهانی که به‌تنهایی بر گروه‌های آسیب‌پذیر فشار می‌آورد، افزایش گرما کار را برای مقابله با این بیماری‌ها دشوارتر می‌کند.
راهکارهای کاهش مصرف قند در شرایط گرم‌تر
برای مدیریت مصرف قند در دوران تغییرات اقلیمی، می‌توان از دو راهکار اصلی بهره برد:
- ترویج آب و نوشیدنی‌های بدون قند و خنک‌کننده طبیعی به‌جای نوشابه‌های شیرین
- تدوین سیاست‌های مالیاتی و قیمت‌گذاری روی محصولات پرقند به‌منظور کاهش گسترش آنها
با به‌کارگیری این استراتژی‌ها و آگاه‌سازی عمومی، می‌توان از تلاقی بحران گرما و بحران سلامتی ناشی از افزایش مصرف قند جلوگیری کرد و کیفیت زندگی را در دوران تغییرات اقلیمی حفظ نمود.